Imbir i jego sekrety

Imbir to doskonała przyprawa o ostrym, palącym i zdecydowanym smaku. Nadaje wyrazistość i poprawia smak nie tylko potraw orientalnych, ale także świątecznych pierników. Wchodzi w skład mieszanek przyprawowych takich jak np. curry.Imbir w najróżniejszych postaciach: od kłącza po proszek, imbir kandyzowany czy też herbatki imbirowe nabyć możemy w większości sklepów z żywnością eko.

Najszybciej zalety imbiru poznali Azjaci. Pierwsze zapiski na temat jego wykorzystania w chińskiej medycynie ludowej pochodzą z 2700 roku przed naszą erą. Imbir doceniano nie tylko w medycynie ludowej Chin, Indii i Tybetu, ale także w tamtejszych kuchniach regionalnych.Ta niezwykle popularna w ostatnich latach roślina obecnie spotykana jest nie tylko na półce kuchennej wśród przypraw, ale także w domowych apteczkach.

Imbir jest rośliną posiadającą niezwykle cenne właściwości lecznicze. Jednym z najbardziej typowych zastosowań tej rośliny jest łagodzenie dolegliwości występujących w przypadku choroby lokomocyjnej: mdłości, wymiotów oraz bólów brzucha. Imbir w tym celu może być także stosowany jako środek łagodzący poranne nudności u kobiet ciężarnych.